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乾隆皇帝钦点!蟹黄汤包有来头!!!

说起蟹黄汤包

大家首先想到的是上海

说起上海的蟹黄汤包

首选便是老字号百年龙袍

这家大有来头的汤包店进军乐清了

很多盆友们却还不知道

小食必须隆重地介绍它

相传乾隆下江南时经过江苏靖江龙袍地界,品尝了当地百姓特地为他制作的蟹黄汤包后,龙颜大悦,连声赞美“好吃、好吃”!从此龙袍蟹黄汤包闻名于世。流传至今已有140年历史。

靖江的蟹黄汤包还上过《舌尖上的中国》呢

用十六个字形容它

皮薄光洁,汤足如泉,浓而不腻,味厚鲜美

汤包加入新鲜大闸蟹的蟹黄和蟹肉,精选猪腿肉和十几种调味品,经多道工序制作出馅料。选用上等面粉擀皮包馅捏褶,再上笼猛火蒸熟。制作的每一道工序均有严格要求!

汤包的制作工艺承袭了乾隆年间“即制即蒸”的传统,所以,你点单后要等上5分钟,建议堂食不要打包!因为汤包冷却后,里面的汤汁就会收汁,吃不到那种咬一口汤汁就会飙出来的感觉了!

汤包的口味有招牌蟹黄,鲜肉,虾仁,黄金玉米这几种,小编选了四种口味尝尝鲜。

这么多汤包一齐上桌,像是一个个嗲妹子,温糯微韧半透明的皮包裹着鲜软粉嫩的肉馅和一汪鲜汤,一个个都想怀着最炽热的心和我们唇齿交融~

蒸好的汤包皮接近透明,轻轻用筷子戳开一个小口,里面的鲜美汤汁喷涌而出,懂行的吃货绝不会放过这一口鲜汤,嘬一口,唇齿间充满了热气腾腾的满足感

再把一整个汤包塞进嘴里,馅料有嚼劲而不油腻,加入了蟹黄的鲜肉特别鲜美,“招牌”两个字可以说是名副其实!

虾仁汤包是可以吃到整只虾仁的呦!用料是非常的扎实。在南京,龙袍就代表了汤包的最高水准,一切都是刚刚好,可以说是名副其实的汤包米其林餐厅


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